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今天奢侈了一把，去了一间叫“J.P.日本料理”(Japanese Teppanyaki Restaurant)的日本餐厅吃饭。真是回味无穷，不过价格也是一年只能去一次的类型。。

用“静水流深”来形容日本菜真是最好不过了。那种一口下去没有什么强烈的味道，但越吃越感觉到食材的原味散发出来的深沉的香味的感觉，真是不可思议。

日本和中国虽是邻国，但日本菜的某些方面和西餐更相似(均为个人观点)。中国菜总体来说讲究味道，而且是第一口的味道，一般吃一口就会分辨出这菜好不好吃。因此在做中国菜的时候就要注意放什么腌料、调味料、酱料。炒菜的时候把肉、菜、瓜等切片，加入调味料，再用猛火炒，香味就会飘散在整个空气中。因此中国菜很有“锅气”。但是这时菜一般已经没有了原状和颜色，而且完全煮熟，营养成分会损失不少。在烹调肉和鱼的方法上，日本和西餐很相似。例如烧银鳕鱼和神户牛肉，在平平的铁板上涂一层油，把没怎么腌过的肉(一般都是整片)，放上去，慢慢煎香，调味料只放盐。属于“慢工出细活”的方式。西餐里的煎牛扒、鱼扒等也是用平底锅小火煎，再加点香草，奶油或酒之类的。最终出来的肉不会被调味料的味道覆盖。还有一点就是日本菜比较新鲜/生。像寿司，生鱼片等都是没有经过烹调的，食材的原味和营养也得以保留，和西餐的沙律很相似。

好了好了，来看看我品尝的美味吧：

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是时候总结一下我这段时间做的菜了，再晚些我就记不起来啦..
前段时间做了3次茄汁烤的菜，第一次用意粉，第二次也是，味道比较一般，第三次用炒饭，明显好吃很多！毕竟是中国人，把意粉煮得好吃不简单啊~炒饭就顺手多了！哈哈~

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这是我最近自己弄的午餐，那块看起来脆脆的是在超市买的“思念”印度薄饼，用烤炉烤的话会胀起来，好象西饼一样！！ 尤记Yorkshire Pudding就是这个样子的啊！！（差很远啦|||）薯仔是先用水煮7分熟，然后用平底锅煎的，好吃~西兰花就是中式做法——蒜头炒~