fruit shop

跟着爸妈奢侈了一把，去了一间叫“J.P.日本料理”(Japanese Teppanyaki Restaurant)的日本餐厅吃饭。真是回味无穷，不过价格也是一年只能去一次的类型。。

用“静水流深”来形容日本菜真是最好不过了。那种一口下去没有什么强烈的味道，但越吃越感觉到食材的原味散发出来的深沉的香味的感觉，真是不可思议。

日本和中国虽是邻国，但日本菜的某些方面和西餐更相似(均为个人观点)。中国菜总体来说讲究味道，而且是第一口的味道，一般吃一口就会分辨出这菜好不好吃。因此在做中国菜的时候就要注意放什么腌料、调味料、酱料。炒菜的时候把肉、菜、瓜等切片，加入调味料，再用猛火炒，香味就会飘散在整个空气中。因此中国菜很有“锅气”。但是这时菜一般已经没有了原状和颜色，而且完全煮熟，营养成分会损失不少。在烹调肉和鱼的方法上，日本和西餐很相似。例如烧银鳕鱼和神户牛肉，在平平的铁板上涂一层油，把没怎么腌过的肉(一般都是整片)，放上去，慢慢煎香，调味料只放盐。属于“慢工出细活”的方式。西餐里的煎牛扒、鱼扒等也是用平底锅小火煎，再加点香草，奶油或酒之类的。最终出来的肉不会被调味料的味道覆盖。还有一点就是日本菜比较新鲜/生。像寿司，生鱼片等都是没有经过烹调的，食材的原味和营养也得以保留，和西餐的沙律很相似。

好了好了，来看看我品尝的美味吧：

最先上来的一道，我点的可乐饼(里面是马铃薯肉和虾)，很好吃，凡是炸的都差不到哪里去呵呵~

师傅开始做铁板烧——块状的是银鳕鱼，整条的是青鱼，用牛油和盐烹制。

成品如上图~都不错，银鳕鱼还是京烧的比较好吃，这样煎味道比较平淡

最最名贵的神户牛肉登场(喝啤酒、吃药膳、做按摩的牛！！)！！真的是入口即化，牛肉的香味最大限度地保留，吃进嘴里香气四溢。瘦的部分和肥的部分丝丝紧扣，毫不多余累赘，真不愧是传说中的神户牛肉。。

炸虾天妇罗，又一个我点的菜，喜欢虾肉和日式酱汁的柔和口感，mmm~~

炒杂菜～这个应该是学中国的吧？稍微清淡了些

用剩下材料做的炒饭，味道就一般般啦